Livre de cuisine/Desserts/Quatre-quarts aux pommes
Un livre de Wikibooks.
|
Ingrédients |
A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • Q • R • S • T • U • V • W • X • Y • Z |
 |
|
Plats |
Salades • Soupes • Pâtes • Tartes • Pizzas • Viandes • Poissons • Légumes • Desserts • Sauces • Pains |
|
|
Savoir culinaire |
Techniques • Cuissons • Ustensiles • Conseils |
|
|
Les cuisines |
Gastronomies du monde • Régimes alimentaires • Cuisines historiques |
|
|
Voir aussi |
Le quatre-quarts aux pommes est une pâtisserie.
[modifier] Ingrédients
- 210 g de farine
- 210 g de sucre
- 210 g de beurre
- 4 pommes
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- sucre de canne
- 4 cl d'eau
[modifier] Préparation
- Battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure
- Eplucher et couper les pommes en lamelles.
- Chauffer l'eau dans une casserole anti-adhésive, ajouter le sucre de canne, cuire cinq min
- Verser le sirop dans un plat anti-adhésif allant au four
- Disposer les lamelles de pommes, verser la pâte
- Cuire au four 40 min à 160 °C
[modifier] Note
Pour démouler, passer le plat au-dessus d'une flamme, puis le retourner sur une assiette.
