Discussion catégorie:Recettes de cuisine à base de crème fraîche

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Quel type de crème fraiche ? Il en existe plusieurs. Le rendu ne sera pas le même selon que l'on utilisera de la crème fraiche épaisse que de la liquide. Et même pour la crème fraiche liquide, il existe des sous-type, comme la Fleurette....

Typiquement, pour la recette de la crème Chantilly, quelle crème doit-on utiliser ?