Enseignement de l'anglais/Cooking, la cuisine

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a recipe : une recette
a dish : un plat
a regional dish or a regional speciality : une spécialité régionale

Desserts : les desserts[modifier | modifier le wikicode]

a cake : un gâteau
a chocolate charlotte : une charlotte au chocolat
a tart or a pie (US) : une tarte
a custard tart : une tarte à la crème
a tartlet : une tartelette

Cooking techniques : les techniques de cuisine[modifier | modifier le wikicode]

to add : ajouter
to blanch : faire blanchir
to boil : bouillir
to boil down : réduire
double-boiler : bain marie
to brown : faire roussir, faire dorer
to cut : couper
to drain : égoutter
to lower : réduire (la cuisson par exemple)
to mix : mixer
to prepare : préparer
to season : assaisonner
to sprinkle : saupoudrer, arroser légèrement
to trim or to pare: parer


allow to boil gently : laisser mijoter

Kitchen ustensils : les ustensiles de cuisine[modifier | modifier le wikicode]

a casserole : une casserole
a knife (pl knives) : un couteau
a deep fryer : friteuse
a fork : une fourchette
a fridge : un frigo
a plate : une assiette
a strainer : une passoire
a spoon : une cuillère
a tea spoon : une cuillère à the/café
a teaspoon : une cuillère à café (en mesure)
a tablespoon : une cuillère à soupe (en mesure)
a whisk : un fouet


a slice : une rondelle, une tranche


Voir aussi Food & Drink : Aliments et Boissons


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