Livre de cuisine/Tarte au Maroilles

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La tarte au Maroilles est un plat chaud, originaire du nord de la France.

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 8 g de levure de boulanger
  • 1 œuf
  • le quart d'un maroilles
  • 3 g de sel

Préparation

  • Faire gonfler la levure avec un peu d'eau chaude.
  • Dans un récipient, creuser un puits dans la farine, verser au l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
  • Beurrer et saupoudrer de farine un plat, étaler la pâte. Enfourner 20 min à 70°C pour que la pâte gonfle.
  • Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
  • Cuire au four 15-20 minutes à 180°C.