Manuel de Sciences Physiques φχ -- classe de cinquième/Eau autour de nous

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Le cycle de l'eau[modifier | modifier le wikicode]

Cycle de l'eau.png

Y a-t-il de l'eau dans cette substance ?[modifier | modifier le wikicode]

Objectif : comment savoir si une substance contient de l'eau ?


Consignes de sécurité[modifier | modifier le wikicode]

Le sulfate de cuivre :

GHS-pictogram-exclam.svg
GHS-pictogram-pollu.svg
  • nocif en cas d'ingestion.
  • irritant pour les yeux et la peau.
  • très toxique pour les organismes aquatiques (marins tout particulièrement)
  • Ne pas respirer les poussières


Chauffage avec le réchaud électrique :

  • tenir le tube à essai en haut avec une pince en bois
  • tenir la pince en bois par l'extrémité
  • diriger la sortie du tube à essai vers un endroit où il n'y a personne
  • porter les lunettes tant que quelqu'un manipule

Chauffage du sulfate de cuivre[modifier | modifier le wikicode]

Le sulfate de cuivre est un solide bleu sous forme de grains (ou poudre).

Chauffage sulfate de cuivre redecoupe.svg

On constate que des gouttelettes se déposent sur les parois du tube et que le sulfate de cuivre devient blanc.

Ces gouttelettes sont de l'eau liquide?

On fait un petit tas de sulfate de cuivre sur deux verres de montre. On dépose une goutte d'eau dessus un, le sulfate de cuivre redevient bleu. On verse une goutte d'huile sur l'autre, le sulfate de cuivre ne devient pas bleu.

Sulfate de cuivre hydrate.jpg

Le sulfate de cuivre bleu contient de l'eau : il est hydraté.

Le sulfate de cuivre blanc ne contient pas d'eau : il est déshydraté. On dit alors qu'il est anhydre et on le nomme donc sulfate de cuivre anhydre .


Tests[modifier | modifier le wikicode]

Pour savoir si une matière contient de l'eau :

  • on fait un petit tas de sulfate de cuivre anhydre,
  • on dépose un peu de matière sur le tas, puis :
    • s'il reste blanc, la matière ne contient pas d'eau
    • s'il devient bleu, la matière contient de l'eau
Test sulfate de cuivre cyclohexane.svg

Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et de l'huile :

Sulfate de cuivre avec huile.jpg

En présence d'huile, le sulfate de cuivre anhydre reste blanc donc l'huile ne contient pas d'eau.

Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et avec la pomme de terre :

Sulfate de cuivre avec pomme de terre.jpg

En présence de pomme de terre, le sulfate de cuivre anhydre devient bleu donc la pomme de terre contient de l'eau.