« Livre de cuisine/Churro » : différence entre les versions

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=== Préparation ===
*Portez l’eau salée à ébullition.
*Ajouter la farine et melangez jusqu'à que la masse soit homogennée et elle se decolle des murs de la casserole.
*Mettez la farine dans un saladier.
*Mettez la pâte très froide dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre.
*Creusez un puits au centre, versez l’eau bouillante.
*Remuez avec une cuillère en bois. La pâte doit rester fine et homogène.
*Laissez reposer la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
*Mettez la pâte très froide dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre.
*Faites chauffer l’huile dans une friteuse.
*Formez des bandes de pâte de 10 cm de long à l’aide de votre poche à douille directement à la poele.
*Plongez les churros ainsi formés dans l’huile.
*Laissez dorer 1 minute de chaque côté en retournant les churros.
*Faites plusieurs fournéestournées.
*Laissez égoutter sur un papier absorbant.
*Saupoudrez de sucre au moment de servircristalisé.
*Servez chaud.
 
== Variante ==
*'''Churros de chocolate''': ils ne sont pas saupoudrés de ucre mais trempés en chocolat au lait fondu, puis refroidis pour reendurcir le chocolat.
 
[[Catégorie:Cuisine espagnole]]
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