Livre de cuisine/Cocas

Ingrédients

• 300 g de farine
• 1 œuf
• 75 g de beurre
• 2 c.à.s d'huile
• 2 c.à.s de lait
• Sel

Préparation

• Mettre la farine dans une terrine. Saler, incorporer l'huile, le beure en

petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 min.

• Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la frita ( ou de la

soubressade) ou de la tchoutchouka au milieu.

• Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un

jaune d'œuf.

• Faire cuire 20 à 30 min.

Voir aussi

• cuisine pied-noir

http://www.meme-anna.com/article.php3?id_article=31