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La sangría est une boisson alcoolisée d'origine espagnole, dont le nom vient de sa couleur rouge, sangre signifiant sang en espagnol.

La sangría se sert en pichets, en verre ou en terrisse, d'un litre maximum de capacité, avec une cuillère en bois pour eviter que les fruits tombent dans le verre à pied.

Elle ne doit se preparer à l'avance pour éviter que le sucre et les fruits font une sorte de vin chaud que l'on beut à temperature froide et pour modifier au minimum les characteristiques du vin.

Ingrédients

750 ml de vin rouge
150 ml de brandy espagnol
100 ml de Vichy Catalan (un sorte d'eau pétillante espagnole)
2 oranges
Deux fruits de saisson, dont au moins un agrume obligatoire.
50 g de sucre en poudre

Préparation

Laver les deux fruits et les couper en dés. Reserver au refrigerateur.
Presser le jus des oranges.
Melanger le vin, le brandy, le Vichy Catalan et le jus d'orange.
Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
Just avant de servir, ajouter le sucre et les fruits. N'ajouter pas de glaçons.

Variantes

La plupart des espagnols la beuvent sans du Vichy Catalan ni aucune autre eau (pétillante ou pas) ni soda.
Sangria blanche : Avec du vin blanc.
Agua de Valencia : Avec du champagne, sans Vichy Catalan et les deux fruits doivent être forcement des agrumes.

Anecdote

Dans le sud de l'Espagne, la sangria est appelée zurracapote,elle est composée de nectarines et de pêches à la place des autres fruits.

Boissons relacionées

Tinto de verano

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 [[Image:sangria.jpg|thumb|200px|right|un verre de sangria]]
 La '''sangría''' est une boisson alcoolisée d'origine [[w:Espagne|espagnole]], dont le nom vient de sa couleur rouge, ''sangre''  signifiant ''sang'' en espagnol.
+La '''sangría''' se sert en pichets, en verre ou en terrisse, d'un litre maximum de capacité, avec une cuillère en bois pour eviter que les fruits tombent dans le verre à pied.
+Elle ne doit se preparer à l'avance pour éviter que le sucre et les fruits font une sorte de vin chaud que l'on beut à temperature froide et pour modifier au minimum les characteristiques du vin.
 == Ingrédients ==
-* 1,5 l de vin rouge
+* 750 ml de vin rouge
+* 150 ml de brandy espagnol
-* 0,5 l de soda au [[Livre de cuisine/Ingrédients/Citron|citron]]
+* 100 ml de Vichy Catalan (un sorte d'eau pétillante espagnole)
-* 0,5 l de [[Livre de cuisine/Limonade|limonade]]
+* 2 oranges
-* 0,5 l de jus d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Orange|orange]]
+* Deux fruits de saisson, dont au moins un agrume obligatoire.
-* 5 cl de porto
-* Deux [[Livre de cuisine/Ingrédients/Orange|oranges]], deux pêches, un [[Livre de cuisine/Ingrédients/Citron|citron]], une [[Livre de cuisine/Ingrédients/Pomme|pomme]], une poire
 * 50 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre]] en poudre
-* Un bâton de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Cannelle|cannelle]]
-* Une gousse de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Vanille|vanille]]
 == Préparation ==
-* Couper les fruits en morceaux, les mettre dans un grand saladier avec le vin et le jus d'orange
+* Laver les deux fruits et les couper en dés. Reserver au refrigerateur.
+* Presser le jus des oranges.
-* Ajouter le bâton de cannelle, la gousse de vanille coupé en deux et le sucre
+* Melanger le vin, le brandy, le Vichy Catalan et le jus d'orange.
-* Mélanger et laisser macérer une nuit au frais.
+* Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
-* Ajouter le soda, la limonade et le porto
+* Just avant de servir, ajouter le sucre et les fruits. N'ajouter pas de glaçons.
 == Variantes ==
+* La plupart des espagnols la beuvent sans du Vichy Catalan ni aucune autre eau (pétillante ou pas) ni soda.
-* En ajoutant différents alcools forts
+* '''Sangria blanche''' : Avec du vin blanc.
-* '''Sangria blanche''' : vin blanc sec, sucre semoule, poivre, cannelle, [[w:kumquat|kumquats]], pommes vertes, poire jaune, kiwis, melon,  nectarines, jus de citron. Les fruits sont ébouillantés dans le vin, le tout mis au frais pour douze heures.
+* '''Agua de Valencia''' : Avec du champagne, sans Vichy Catalan et les deux fruits doivent être forcement des agrumes.
 == Anecdote ==
 Dans le sud de l'Espagne, la sangria est appelée ''zurracapote'',elle est composée de nectarines et de pêches à la place des autres fruits.
+== Boissons relacionées ==
+* '''Tinto de verano'''
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