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Lépiote en bouclier

Lepiota clypeolaria

Coulemelle d'eau, Fausse Coulemelle, Fausse Golmelle, Gerboulo de Panicot, Gounno.

Description

Le chapeau à fond blanc rarement un peu jaunâtre, est couvert d'écailles fauves ou brunâtres ; ces écailles étant très nombreuses et très petites au centre, le chapeau apparaît comme brun ou fauve roussâtre ; son diamètre est de 5 à 7 centimètres ; son bord est souvent frangé. Le pied cylindrique eest comme floconneux et couvert d'écailles fauves ou brunes ; l'anneau souvent floconneux ou crémeux est blanc, disparaissant rapidement. Les feuillets blancs ou blanc jaunâtre sont libres d'adhérence avec le pied. La chair est blanche, l'odeur est nulle, quelquefois nauséabonde. On trouve ce champignon dans les bois, en automne. Attention ! Il est toxique.

Variétés

1. la variété la plus commune est la variété cristata (à crêtes, Petite Coulemelle puante). Ce champignon est grêle, à écailles brunes, nombreuses surtout au centre, le bord est blanc. Le chapeau a 3 ou 4 centimètres au plus, la saveur est vireuse.
2. la variété alba (blanche) est beaucoup plus rare ; le chapeau est blanc avec de fines écailles blanchâtres.