Analyse microbiologique des aliments/Plan à deux classes

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Analyse microbiologique des aliments

Introduction Qu'est-ce qu'un aliment ? Un aliment est rarement stérile Conservation des aliments La maîtrise de l'hygiène Les conséquences d'une hygiène défaillante Les indicateurs d'hygiène Le dénombrement de la Flore Mésophile Aérobie Totale (FMAT) La recherche de salmonelles Plan à deux classes Plan à trois classes

Modifier ce modèle

Le plan à deux classe fonctionne de la manière suivante: soit les résultats de vos test sont en dessous de la norme en vigueur et le produit est considéré comme satisfaisant, soit elle la dépasse et votre produit est impropre à la consommation.