Livre de cuisine/Beignets de pommes de terre

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Les beignets de pomme de terre (appelés bognettes, bougnettes ou en patois savoyard beunteu) est un plat originaire de Haute-Savoie.

[modifier] Ingrédients

• Pommes de terre
• Farine
• 3 œufs
• Poivre, sel, ail, ciboulette

[modifier] Préparation

• Râper finement les pommes de terre.
• Les égoutter, lier avec un peu de farine et ajouter les œufs préalablement battus.
• Assaisonner, ajouter la ciboulette ciselée.
• Frire.

[modifier] Note

• Servir avec une salade verte.