Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Americano

L'americano est un cocktail de la famille des long drinks.

Ingrédients

• 5 cl de Campari soit 7/10,
• 2 cl de vermouth rouge (Martini, Cinzano) soit 3/10,
• 5 cl d'eau gazeuse (Perrier).

Préparation

1. Verser les ingrédients dans un tumbler rempli de glace.
2. Compléter d'eau gazeuse.

Décoration

• 1/2 tranche d'orange,
• 1/2 tranche de citron.

Variante

• À partir de 1967 M. Rodolphe, le barman à l'Hôtel Georges V à Paris, remplace le vermouth par du Lillet Rouge et garnir d'un zeste d'orange.

Histoire

Le cocktail a été servi a Gaspare Campari, créateur du Campari, dans les années 1860. Il était initialement connu sous le nom de "Milan-Turin" à cause de ses ingrédients: le Campari est de Milan et Cinzano le vermouth de Turin. Au début des années 1900, les Italiens ont remarqué un regain des Américains pour le cocktail, il est devenu plus tard l'Americano.