Livre de cuisine/Diots
Les diots (avec l'accent prononcez "djo") sont des saucisses à cuire savoyardes. La préparation qui suit est dite à la savoyarde.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Dans une sauteuse, faire blondir les échalotes et les oignons émincés
- Ajouter les diots, rissoler, saupoudrer de farine, et mouiller au vin blanc sec
- Terminer la cuisson en laissant mijoter 20 min (si nécessaire, continuer à mouiller au vin blanc)
Notes
[modifier | modifier le wikicode]- Servir chauds accompagnés de pommes de terre, de crozets ou de Polenta.
- Il existe différentes variétés de diots : pur porc, fumés, aux choux. Elles doivent être cuites avant d'être consommées, mais elles peuvent être dégustées chaudes ou froides.
- Froides, avec de la moutarde, ou tranchées dans une salade ou un sandwich.
Catégories :
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