Livre de cuisine/Lassi sucré
Le lassi (de l'Hindi लस्सी lassī ) est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.
Recette
[modifier | modifier le wikicode]Version sucrée aromatisée à la rose
[modifier | modifier le wikicode]- 1 litre de yaourt
- 750 millilitres d'eau froide
- 250 millilitres de glace pilée
- 6 cuillers à soupe de sucre ou de miel
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- Un quart de cuiller à thé de cardamome verte (elaichi)
Vous pouvez décorer en mettant une feuille de menthe. Il est préférable de le servir frais.
Version aromatisée à la mangue
[modifier | modifier le wikicode]- 2 pots de yaourt
- même quantité d'eau (à doser selon votre goût)
- morceaux de mangue fraîche sans la peau
- passer le tout au mixeur
- ajouter éventuellement un peu de sucre