Livre de cuisine/Ragoût de bœuf

Le ragoût de bœuf est un plat principal.

Ingrédients

• 1 kg de viande de bœuf à braiser
• 1 oignon
• 45 g de beurre
• 30 g de concentré de tomate
• 10 cl de sirop de Liège
• 2 carottes
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1/2 l de bouillon
• 1/2 l de vin rouge
• Sel, poivre

Préparation

• Sauter les morceaux de bœuf au beurre, ajouter l'oignon émincé, les carottes en rondelles, assaisonner
• Ajoute le concentré de tomate
• Mélanger, ajouter le sirop et mélanger
• Mouiller avec le bouillon et le de vin rouge
• Réduire la sauce, cuire 1h30