Livre de cuisine/Velouté de légumes variés
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- pomme de terre ;
- carotte ;
- poireau ;
- oignon ;
- chou ;
- céleri ;
- navet ;
- potiron ;
- tomate ;
- champignon ;
- etc.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Peler et laver les légumes
- Couper les légumes en morceaux
- Faire bouillir les légumes à l'eau salée pendant 15 à 20 min
- Mixer les légumes
- Servir chaud
Variantes
[modifier | modifier le wikicode]- Faire revenir les légumes avant de les faire bouillir
Notes
[modifier | modifier le wikicode]- Certaines associations de légumes sont meilleures que d'autres
- Les légumes diurétiques doivent être en quantité limitée
- Le temps de cuisson est déterminé par le légumes le plus long à cuire
Catégories :
- Livre de cuisine (livre)
- Recettes de cuisine à base de pomme de terre
- Recettes de cuisine à base de carotte
- Recettes de cuisine à base de poireau
- Recettes de cuisine à base d'oignon
- Recettes de cuisine à base de chou
- Recettes de cuisine à base de céleri
- Recettes de cuisine à base de navet
- Recettes de cuisine à base de potiron
- Recettes de cuisine à base de tomate
- Recettes de cuisine à base de champignon
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