Livre de cuisine/Charlotte au chocolat
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La charlotte au chocolat est une pâtisserie à base de biscuits et de mousse au chocolat qui est réalisée dans un « moule à charlotte »
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[modifier] Recette à la vanille
[modifier] Ingrédients
- 200 g de mousse au chocolat
- 30 biscuits à la cuiller
- 6 cuillerées à soupe de sirop de sucre de canne
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 5 cuillerées à soupe d' eau
[modifier] Préparation
- Mélanger le sirop au sucre de canne, l'extrait de vanille et l'eau
- Y tremper un à un les biscuits et en tapisser le moule
- Verser une couche de mousse, alterner avec les biscuits, verser le reste de la mousse et terminer avec les biscuits
- Mettre au réfrigérateur six heures avant de démouler
[modifier] Recette à l'orange
[modifier] Ingrédients
- 200 g de mousse au chocolat
- 2 boites de biscuits à la cuiller
- Jus de orange
[modifier] Préparation
- Tremper les biscuits un à un dans le jus d'orange et tapisser le moule
- Verser une couche de mousse
- Alterner avec les biscuits, verser le reste de la mousse et terminer avec les biscuits
- Mettre au réfrigérateur six heures avant de démouler
[modifier] Notes
- Servir avec de la crème anglaise
- Pour une meilleure disposition des biscuits, en placer un sur deux, puis compléter les espaces laissés libres par des biscuits taillés en pointe
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Ingrédients |
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