Livre de cuisine/Desserts/Choux à la crème

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Sections 1 Ingrédients 1.1 Pâte 1.2 Farce 2 Préparation 3 Garniture

[modifier] Ingrédients

[modifier] Pâte

• 100 g de farine fermentante
• 50 g de beurre
• 2 à 3 oeufs
• 1 paquet de sucre vanillé
• 100 g d'eau froide

[modifier] Farce

• 1 paquet de sucre vanillé
• 75 g de sucre râpé et un demi litre de lait
• 1 paquet de crème à pudding vanille

[modifier] Préparation

voir pâte cuite

Dressez les choux sur une platine huilée et farinée avec une poche et faites cuire 20 minutes sans ouvrir le four à 200°

[modifier] Garniture

Faites une crème à la vanille et fourrez en les choux avec une douille ou en les coupant en deux et les remplissant après. Saupoudrez les choux de sucre impalpable.