Livre de cuisine/Filet mignon à la bière
Un livre de Wikibooks.
Ingrédients [modifier]
- Filet mignon
- Bière (quelconque)
- Pommes de terre
- Crème fraîche
- Oignons
- Huile
Préparation [modifier]
- Faire revenir les oignons à feu doux dans une cocotte minute avec un peu de matière grasse.
- Faire ensuite dorer le filet mignon sur chaque face
- Mettre les pommes de terre coupées en deux ou trois selon la taille
- Mettre la crème fraîche
- Poivrer, saler
- Mettre 20 centilitres de bière
- Fermer la cocotte minute
- Attendre la montée en pression (chuchotement) puis cuire pendant 20 minutes.
Le jus ensuite récupéré pourra être mis dans une saucière.
Alternatives [modifier]
Divers ingrédients peuvent être rajoutés comme des tomates ou des champignons.
