Livre de cuisine/Flan blanc

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Le flan blanc est un dessert très simple à réaliser. Il se prépare exclusivement au four à micro-ondes. Il doit se servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.

[modifier] Ingrédients

(4 parts environ)

(30 minutes de préparation environ)

Faire bouillir le lait additionné du sucre vanillé
Séparer le blanc et le jaune des œufs
Mélanger les blancs d'œufs et le sucre dans un autre récipient
Rajouter la farine
Une fois le lait bouilli, le verser doucement sur le mélange blanc d'œufs/sucre/farine en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène
Laisser reposer 5 minutes
Verser le mélange dans un grand bol ou plusieurs petits bols pouvant passer au micro-onde
Placer le grand bol au micro-onde pendant 13 à 20 minutes suivant la puissance, ou 5 à 10 minutes par petit bol, jusqu'à ce que l'ensemble paraisse consistant
Recouvrir le(s) bol(s) et le(s) laisser reposer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur (mais pas tant que c'est encore chaud !)
Au moment de servir, démouler chaque bol à l'envers dans une assiette à dessert ou un plat
Verser le coulis de fruits rouges

Ne se conserve pas longtemps, un ou deux jours maximum.