Livre de cuisine/Fondue jurassienne

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[modifier] Ingrédients

200 à 250 g de Comté par personne (de préfèrence un Comté fruité et un Comté salé),
1 verre de vin blanc par personne,
1 gousse d'ail,
poivre fraîchement moulu,
pain de campagne (de préfèrence de la veille),
pour les amateurs une pointe de muscade.

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
Verser le vin blanc, puis porter à ébullition. Mettre le Comté (qui aura été au préalablement mis en copeaux).
Tourner en huit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Poivrer