Livre de cuisine/Gâteau Nantais

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Ingrédients:

Pour le gateau :

Pour le glacage :

Préparation

Tourner le beure en mousse avec le sucre pendant 2 ou 3 min (à al main ou au mixer à petite vitesse)
Ajouter l'amande en poudre
Dans un grand bol, battre les oeufs à la fourchette et les incorporer à la préparation précédente
Ajouter la farine et 2 c à soupe de rhum
Verser la pate dans un moule beurré
Cuire 45 min th°5
Dès la sortie du four, arroser le gateau avec 2 c à soupe de rhum mélangées à 2 c à soupe d'eau
Lorsque le gateau est bien froid,faire le glacage : mélanger le sucre glace et le rhum
Ajouter quelques gouttes d'eau si nécessaire, de facon à avoir un glacage épais mais coulant quand meme
Verser le glacage sur le gateau et bien l'étaler.

Notes

C'est un gateau qu'il vaut mieux faire la veille et glaçer le jour meme.