Livre de cuisine/Ghoribas aux amandes
Un livre de Wikibooks.
|
Ingrédients |
A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • Q • R • S • T • U • V • W • X • Y • Z |
 |
|
Plats |
Salades • Soupes • Pâtes • Tartes • Pizzas • Viandes • Poissons • Légumes • Desserts • Sauces • Pains |
|
|
Savoir culinaire |
Techniques • Cuissons • Ustensiles • Conseils |
|
|
Les cuisines |
Gastronomies du monde • Régimes alimentaires • Cuisines historiques |
|
|
Voir aussi |
Les ghoribas aux amandes sont des pâtisseries marocaines généralement servies avec le thé à la menthe traditionnel.
[modifier] Ingrédients
- Environ 300 g d'amandes moulues,
- Un œuf,
- 220 g de sucre glace,
- Une gousse de vanille réduite en poudre (ou un sachet de vanille en poudre)
- Et un zeste de citron.
[modifier] Préparation
- Mettre l'œuf et le sucre glace dans le mixer et malaxer lentement environ 5 minutes.
- Ajouter le zeste de citron finement rapé et la gousse de vanille en poudre. Malaxer encore une minute.
- Ajouter les amandes moulues et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte (à peine malléable).
- Former une petite boule de la taille d'une grosse noix avec les mains, l'aplatir un peu et la plaquer d'un côté sur du sucre glace.
- Disposer les boules sur une plaque de cuisson, côté sucré vers le haut.
- Cuire au four à 180°C pendant environ un quart d'heure.
