Livre de cuisine/Gratin de pâtes et viande hachée
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Le gratin de pâtes et viande hachée est un plat originaire du Brandebourg.
[modifier] Ingrédients
- 250 g de tagliatelles
- 250 g de bœuf haché
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de lard maigre
- 40 g de persil haché
- 4 tomates
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 12 g de beurre
- 1 oignon
- 2 de romarin, huile, sel, poivre
[modifier] Préparation
- Cuire les pâtes, les égoutter et les refroidir à l'eau froide
- Émincer l'oignon, couper le lard en dés, faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée, puis les herbes aromatiques
- Beurrer un moule, y déposer la moitié des pâtes. Recouvrir avec la viande hachée, puis de rondelles de tomates et finir avec le reste de pâtes
- Mélanger le lait, les œufs et assaisonner. Arroser le gratin avec ce mélange
- Saupoudrer de fromage râpé. Cuire 30 min au four à 175 °C
