Livre de cuisine/Jen ta fo

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Le Jen ta fo (Nouilles à la sauce de tofu rouge ) est un plat de pâte, d'origine thaïlandais.

[modifier] Ingrédients

• 500 g d'os de porc
• Ail
• Racines de Persil
• Sucre
• Sel, vinaigre
• Tofu rouge
• Eau

[modifier] Préparation

• Couper les racines de persil et l’ail
• Frire avec le tofu rouge
• Mettre du sucre, du vinaigre et du sel
• Mettre les os dans l’eau, ajouter du raifort et des racines de persil
• Saler, cuire 2 h