Livre de cuisine/Paillassons de pommes de terre
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Les paillassons de pommes de terre sont un plat d’accompagnement.
[modifier] Ingrédients
- 100 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 œuf
- Sel, poivre, paprika, muscade
- Huile d’olive
[modifier] Préparation
- Éplucher la pomme de terre et la râper, hacher l’oignon
- Battre l'oeuf, saler et poivrer, ajouter du paprika et de la muscade
- Ajouter la pomme de terre, l'oignon et mélanger
- Verser de l'huile d'olive dans une poêle, placer la préparation en tas
- Appuyer avec une spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres
- Cuire à feu vif 2 à 3 min, retourner et cuire 2 min
- Couvrir, cuire 5 min
