Livre de cuisine/Sauce à l’oignon et au curry

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La Sauce à l’oignon et au curry est une sauce chaude.

[modifier] Ingrédients

• 3 oignons
• 50 cl de bouillon de légumes
• 30 g de farine
• 10 g de curry
• Huile d’olive
• Sel, poivre

[modifier] Préparation

• Blondir les oignons hachésdans l’huile pendant 30 min.
• Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole, ajouter la farine et faire un roux.
• Incorporer petit à petit le bouillon, en remuant sans cesse. Laisser épaissir, ajouter le curry et l’assaisonnement. Mélanger les oignons à la sauce.

[modifier] Voir aussi

• Sauce salsa
• Sauce satay