Livre de cuisine/Sauce samouraï

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Cette sauce est idéale pour accompagner toutes sortes de viandes rouges. Mais c'est dans le kebab qu'elle révèle toutes ses subtilités.

• 50 g harissa
• 150 g de mayonnaise
• 4 cuil à soupe d' huile
• 2 cuil à soupe de citron
• sel
• poivre

Dans un bol mélangez tous les ingrédients. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.