Livre de cuisine/Tarte à l'oignon
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La tarte à l'oignon est une tarte salée chaude.
[modifier] Ingrédients
Pâte brisée
650 g oignons en rondelle fine
40 g farine
3 oeufs
40 g beurre
Sel et poivre
Une recette traditionnelle venant d'Alsace. Il n'y a pas de lard dans la véritable tarte à l'oignon alsacienne...seulement de l'oignon.
[modifier] Préparation
Recette Tarte à l'oignon (pour 6 personnes)
1: Préchauffer le four à 190°C.
2: Faire fondre du beurre et frire les rondelles d'oignons dans une casserole à feu modéré. Retirer du feu lorsque les rondelles sont cuites.
3: Battre les oeufs avec la farine du sel, du poivre, puis ajouté les rondelles d'oignon.
4: Percer la pâte avec une fourchette.
5: Répartir les rondelles d'oignon sur la pâte
6: Cuire pendant 25/30 minutes au four à 180°C.
Servir chaud!
Suggestion: Retirer du feu après 15 minutes et saupoudrer de gruyère râpé. Puis cuire pendant 10 minutes.
Suggestion de vin: Alsace Pinot Blanc, Sancerre, Rosé (Vin de France).
Bon appétit!
