Catégorie:Recettes de cuisine à base de biscuits à la cuillère

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Charlotte (dessert) - première étape.jpg

Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace.

Il ne faut pas les confondre avec le boudoir qui est un biscuit sec et croquant, de forme allongée, et saupoudré de sucre cristallisé. Il sert traditionnellement d'accompagnement au vin ou au champagne et est parfois appelé biscuit champagne.

Les deux biscuits se ressemblent beaucoup et sont notamment utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisu.