Livre de cuisine/Épinards à la catalane

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Les épinards à la catalane sont une entrée, un accompagnement ou une farce pour garnir des cocas, des pizzas, empanadas, tartes salées, quiches, etc

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Laver et couper les épinards frais.
  • Couper le jambon serrano en bandes.
  • Hacher les gousses d'ail.
  • Dans une poele anti-adherente, sauter legèrement le piment, les pignons, l'ail et le jambon serrano.
  • Ajouter les épinards et les raisins secs. Saler et poivrer.
  • Cuire à feu moyene jusqu'à que les épinards soient tendres. Remuer de temps en temps.
  • Servir chaud.