Livre de cuisine/Œufs cocotte

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Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Les œufs cocottes sont des plats simples à préparer (moins de 5 min) mais assez riches en général.

Plusieurs variantes d'œufs cocotte existent, la base étant :

dans un ramequin une cuillère à soupe de crème fraîche, un œuf et du sel.

Si la cuisson se fait normalement au four en bain marie, elle peut aussi s'effectuer au micro-ondes, 1 min doit suffire.

Une variante courante consiste à remplacer la crème fraîche par du coulis de tomate.

L'œuf doit être cassé directement sur la base, sans mélanger les deux avant cuisson.

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