Livre de cuisine/Batbout

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Les batbout ou pain marocain sont des petits pain de la cuisine marocaine.

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 250g g de semoule
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • Un verre d'eau tiède
  • 1/4 d'une cuillère à café de sel

Préparation

  • Dans un bol, mettre la levure et le sucre avec un peau d'eau tiède
  • Laisser gonfler pendant 5 min
  • Dans un plat, mélanger la farine, la semoule, un peu de levure.
  • Rajouter petit à petit l'eau
  • Laisser reposer 30 min
  • Dégazer la pâte
  • Faire des boules de même taille puis les aplatir
  • Laissez reposer 1 heures
  • Faire cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté