Livre de cuisine/Biscuit de mer

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Le biscuit de mer est une sorte de pain sec utilisé par les marins lors des voyages au long cours.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 2 mesures de farine
  • ¾ d'eau
  • ¾ de cuillère à café de sel (optionnel)

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Préchauffer le four à 200°C ;
  2. Pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène ;
  3. L'étaler pour avoir une épaisseur d'environ 1 centimètre (elle réduira à la cuisson) ;
  4. Sans découper la pâte, enfourner pendant une demi-heure ;
  5. Retirer du four, découper des carrés d'environ 8 cm, et percer des séries de trous avec une fourchette pour faciliter la cuisson ;
  6. Retourner les biscuits et remettre au four pour une autre demi-heure.