Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Agua de Valencia

Agua de Valencia est un cocktail à base de cava (ou champagne), jus d'orange, vodka et gin créé en 1959 par Constante Gil au Café Madrid de Valence.

L'auteur María Ángeles Arazo raconte dans son livre "Valencia Noche" qu'un groupe de basques avait pour habitude d'y commander du vin mousseux qu'ils dénommaient "Agua (eau) de Bilbao". Lassés de commander toujours la même boisson, ils demandèrent au serveur une boisson nouvelle...

Dans les années 1970 ce cocktail s'est répandu dans les autres cafés de la ville.

Ingrédients

Pour une bouteille de 1 litre.

• 70 cl de cava
• un verre (20 cl) de jus d'orange
• 10 cl de vodka et de gin

Préparation

• Mélanger tout dans une bouteille
• garder au réfrigérateur pour servir très frais, sans glaçons

Notes

Préparer à l'avance et garder au réfrigérateur. Servir sans glaçons, très froid.

Variantes

Certaines personnes rajoutent du sucre selon leur gout.