Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Espigalou

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L'espigalou est un cocktail à base de vin rosé et de sirop de pamplemousse. Il est traditionnellement consommé très frais lors d'apéritifs estivaux, majoritairement dans le sud de la France.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 1/5 sirop de pamplemousse
  • 4/5 vin rosé

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Dans un verre verser le sirop de pamplemousse
  • Compléter de rosé bien frais

Décoration[modifier | modifier le wikicode]

  • Givrer le bord des verres avec du sucre et du sirop de pamplemousse
  • Décorer ce cocktail rafraichissant avec une cerise confite

Origines[modifier | modifier le wikicode]

  • réalisé et diffusé par Jacques
  • baptisé Espigalou par Jocelyne et Christophe aprés de nombreuses dégustations...