Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Rabo-de-galo

Le rabo-de-galo, qui signifie queue de coq (au Brésil le cocktail s'appelle coquetel) est un cocktail brésilien.

Ingrédients

• 6 cl de cachaça
• 3 cl de vermouth rouge

Préparation

• Verser les liquides dans un verre étroit

Note

Les proportions n'ont jamais été formellement établies, elles dépendent du client et de l'œil du barman.

Variantes

Une variation populaire à São Paulo,substitut le vermouth par du Cynar.

Anecdote

Le rabo-de-galo est connu comme un mélange de tout ce que vous avez dans le bar en certains endroits.