Livre de cuisine/Cachapa

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche
Cachapa

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :

Article encyclopédique sur Wikipédia.


La cachapa est une galette de maïs du Vénézuéla.

Il faut broyer les grains de maïs frais à la licuadora, ajouter un peu de sel, guère de lait, un œuf. Bref obtenir une pâte un peu épaisse et la cuire à la poêle bien chaude. Si l'on est en Bretagne, utiliser la plaque qui permet de cuire les galettes bretonnes. Chaude, on peut fourrer la cachapa de queso blanco - un fromage à la consistance étrange qui se dérobe sous la dent - ou de crevettes en sauce, ou de bœuf cuit : on invente et surtout on se régale. En France, on ne trouve pas de queso blanco : utiliser de la mozarella.

Lien externe[modifier | modifier le wikicode]