Livre de cuisine/Charlotte Portugaise
La Charlotte Portugaise, est une charlotte parfumée de Kirsch et de fruits confits, décorée de meringues.
Recette
[modifier | modifier le wikicode]Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- un biscuit de Savoie
- Crème pâtissière au Kirsch
- 125 g de fruits confits
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Couper le biscuit de Savoie en 3 morceaux dans l'épaisseur.
- Disposer la partie inférieur du gâteau sur une grille.
- Mélanger les fruits confits et le kirsch avec la crème pâtissière.
- Garnir la couche extérieur du gâteau avec la crème pâtissière.
- Placer le milieu du biscuit et garnir de crème, au fur et a mesure des morceaux.
- Décorer la charlotte de meringues italienne.
- Enfourner le gâteau a four chaud pendant 1 heure.