Livre de cuisine/Fouée

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La fouée est une boule de pain. C'est une recette traditionnelle des régions rurales de l'ouest de la France.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 500 g de farine
  • 10 g de sel
  • 15 g de levure de boulanger
  • 30 cl d'eau tiède

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Mettre la farine dans une bassine avec le sel
  • Mélanger la levure avec de l'eau tiède dans une tasse à café
  • Verser la levure dans la bassine en brassant la farine
  • Ajouter l'eau progressivement, sans arrêter de brasser, jusqu'à ce que la pâte soit homogène
  • Laisser reposer la pâte pendant 4 heures
  • Faire des boules qui seront aplaties avec la paume de la main puis, avec un rouleau
  • Enfourner à 220°C 35 min
  • Servir chaud