Livre de cuisine/Galettes de céréales aux carottes

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 250 g de flocons de blé ou d'orge
  • 1 bonne cuillère à soupe de farine de soja
  • 3 carottes
  • 1 chou rave ou 1 petit chou blanc
  • 2 oignons
  • romarin réduit en poudre
  • paprika, sel, poivre.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Mélanger les farines, le sel et l'eau pour obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à crêpe. Râper les carottes et le chou, couper les oignons finement, les mettre dans un récipient avec le sel, le paprika et le romarin. Bien mélanger et incorporer le tout à la pâte. Laisser reposer 30 min.
  • Faire de petites galettes et les faire frire à la poêle dans un peu de matière grasse. Ces galettes peuvent être consommées nature ou accompagnées d'un peu de tamari ou de sauce tomate.