Livre de cuisine/Galettes de quinoa

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 1 bol (type bol chinois) de quinoa cuit
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • * 1 cuillère à soupe de farine de soja
  • noix de muscade, persil, sel
  • un peu de farine de blé, un peu d'huile d'olive.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faire fondre à feu doux l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive ou une cuillère à soupe d'eau. Ajouter le quinoa cuit et tous les ingrédients. Bien mélanger en ajoutant un peu de farine et d'eau pour obtenir une pâte bien ferme. Former de petites galettes et les faire dorer de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.