Livre de cuisine/Palette aux lentilles et aux saucisses

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Couper tout cela en petit morceaux.

  • Mettre les lentilles à tremper 4 à 5 heures dans de l'eau froide.
  • Cuire la palette pendant 45 min à 1h00 thermostat : 5 (une fois l'eau bouillante)
  • Au bout de 30 min retirer la moitié de l'eau, puis rajouter de l'eau (pour faire disparaitre le trop plein de sel). Continuer à laisser mijoter.
  • Retirer la palette. Ajouter les lentilles, carottes, poireaux dans la marmite, laisser mijoter 30 min a 45 min.
  • Replonger la viande dans la marmite quelques minutes avant de servir.
  • Vous pouvez également ajouter 15 min avant de servir vos saucisses de Montbéliard dans la marmite de légumes, augmentant ainsi la diversité des viandes.
  • Couper la viande en tranche, les déposer délicatement sur le plat de lentilles.
  • Déguster.