Livre de cuisine/Poisson cru

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour préparer le poisson cru , il faut du bon poisson bien frais. (du thon rouge c'est meilleur). Après, il faut du citron , du lait de coco. En supplément, on rajoute des légumes : carottes, tomates, poivrons et oignons. Cela donne encore plus de goût au poisson cru.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Pour la préparation du poisson cru, il faut mariner le poisson dans de l'eau très salée (vous pouvez utiliser du gros sel) et y ajouter de l'oignon finement coupe cela salera le poisson et l'oignon donnera du goût. Si Le poisson brille, cela prouve que le poisson est bien frais. Laissez mariner le poisson pendant 30 min minimum.

Une fois le temps écoulé, égoutter le poisson. Le mettre dans un saladier

Ensuite, presser les citrons et le verser sur le poisson. Le citron a pour effet de cuire le thon.

Vous le laissez marinez le temps que vous désirez, selon la cuisson souhaitée

(conseil : un poisson légèrement cuit est meilleur et plus fondant au palais).

Égouttez le poisson et ajoutez a ce moment le lait de coco. Pour plus de goût et de saveurs on rajoute les légumes.