Livre de cuisine/Salade de soja et de poires à la sauce sésame

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La salade de soja et poires est une préparation froide.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Laver et égoutter les pousses de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune des pousses de soja. Couper les pois et le céleri en fins bâtonnets.
  • Peler et épépiner les poires. Les couper en bâtonnets, les mettre dans un saladier et couvrir d'eau
  • Égoutter les poires. Mettre tous les ingrédients de la salade et les brins de coriandre dans un récipient
  • Mélanger, la sauce de soja, l'huile de sésame, le sucre, l'huile d'arachide et le vinaigre
  • Verser la sauce sur les légumes et mélanger
  • Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement