Livre de cuisine/Sirop de sureau
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
- 12 ombelles de fleurs de sureau noir.
- 6 citrons.
- 2,5 kg de sucre.
- 1,5 l. d'eau bouillie refroidie.
- 50 g. d'acide citrique.
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Mettez les ombelles de sureau dans une grande cuve, recouvrez avec les citrons coupés en rondelle, le sucre, l'eau bouillie et l'acide. Mélangez bien.
Laissez la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.
Puis, filtrez et mettez en bouteille.