Livre de cuisine/Spanakopita

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Recette pour 6 à 8 personnes

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 500 g d'épinards en branches
  • 500 g de pâte feuilletée
  • 4 œufs
  • 1 chèvre long ou de la féta

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Préchauffer le four à 250 °C.
  2. Beurrer un plat et y disposer la moitiée de la pâte feuilletée.
  3. Battre les 4 œufs, et en garder une petite partie pour la dorure.
  4. Mélanger la feta découpée en morceaux les épinards en branches et la grosse partie des œufs battus ensemble.
  5. Verser le mélange sur la pâte feuilleté puis recouvrir avec l'autre moitiée.
  6. Mettre le reste d'œuf battu sur le dessus de la pâte feuilleté
  7. Laisser cuire au four pendant 45 min à peu près

Note[modifier | modifier le wikicode]

Afin de bien réussir son plat il faut penser à bien essorer les épinards. Attention à prendre des épinards en branche car les épinards hachés sont mangeables mais très difficilement essorables.

Variante[modifier | modifier le wikicode]

  • Si vous voulez manger léger ne mettez que 3 œufs, en revanche si vous avez assez faim vous pouver rajouter du gruyère rapé.
  • Pour enrichir ce plat vous pouvez également mettre du saumon fumé par dessus la farce avant de couvrir avec la pâte feuilleté.