Livre de cuisine/Trompette de la mort

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La trompette, comme la plupart des champignons, s'accommode aisément en omelette. Elle est aussi particulièrement savoureuse en sauce, pour accompagner une viande blanche.

  1. Faites revenir 1 ou 2 gousses d'ail dans une poêle anti-adhésive, .
  2. Ajouter les trompettes (préalablement passées dans de l'eau froide vinaigrée)
  3. Faites revenir le tout et ajouter 20 à 40 cl de crème fraîche.

Attention cependant à ne pas faire bouillir la sauce, qui, devenant trop épaisse, altérera le goût de la trompette. Ce savoureux champignon fait d'excellentes fricassées ou salades.