Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Oubliés

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La recette[modifier | modifier le wikicode]

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Matériel[modifier | modifier le wikicode]

Il vous faut un gaufrier pour réaliser cette recette.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Faites fondre 250 g de miel dans 10 cl d'eau froide. Mettez 250 g de farine dans une terrine, creusez un puits, ajoutez deux œufs entiers, remuez en incorporant petit à petit l'eau avec le miel. Faites fondre 15 g de beurre, incorporez-le à la pâte en mélangeant très rapidement, la pâte doit être rouler à la main. Formez une trentaine de petites boules, faites chauffer un gaufrier à feu vif, beurrez le, placez-y une boule de pâte, fermez en appuyant fortement, graissez votre gaufrier toutes les 4 ou 5 cuissons. Chauffer votre gaufrier 45 secondes, retournez le et faites de même. Servez chaud ou froid suivant les goûts.

Le territoire[modifier | modifier le wikicode]

Du latin oblata (chose offerte) les oubliés se vendaient dans les rues.

Commenter ici le rapport de la recette au patrimoine local : le contexte historique, social, économique : est-ce une recette traditionnelle ? sont-ce les produits utilisés qui sont liés au territoire ? est-elle liée à une coutume, à une fête, à une personnalité ? etc.

L'acteur[modifier | modifier le wikicode]

Décrire ici le contexte qui a donné lieu à la collecte de la recette. Par qui ? Pour quoi ? Est-ce pendant une fête ou en la préparant, à l'occasion d'un travail de collectage, lors d'un cours de cuisine, etc. ?