Catégorie:Recettes de cuisine à base de beurre

Un livre de Wikilivres.
Aller à la navigation Aller à la recherche

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :

Article encyclopédique sur Wikipédia.
Définition sur Wiktionnaire.


Une plaquette de beurre.

Le beurre est un produit laitier extrait, par barattage, de la crème issue du lait, qui est constitué par la matière grasse du lait seulement travaillée pour améliorer sa saveur, sa conservation et diversifier ses utilisations, que ce soit nature, notamment en tartine ou comme corps gras de cuisson des aliments, ou ingrédient de préparations culinaires et notamment pâtissières.

Du sel y est ajouté parfois dans certaines régions pour accroître sa conservation. L’emballage particulier des plaquettes de beurre permet une plus longue conservation au réfrigérateur.

Il est riche en vitamine A et contient également de la vitamine D et de la vitamine E. Avec plus de 730 kcal pour 100 g, il est très énergétique. Le beurre contient 63 % d'acides gras saturés, 26 % d’acides gras mono-insaturés et 3,7 % d’acides gras poly-insaturés, et également du cholestérol.

Sous-catégories

Cette catégorie comprend les 3 sous-catégories suivantes.

R

Pages dans la catégorie « Recettes de cuisine à base de beurre ».

Ajouts les plus récents Modifications les plus récentes
  1. Livre de cuisine/Cookies tout chocolat
  2. Livre de cuisine/Tartiflette
  3. Recettes de villages qui bougent/Vendée/La Gâche Vendéenne « en pousse lente »
  4. Livre de cuisine/Pouding chômeur
  5. Recettes de villages qui bougent/Vendée/Gaufres à Marie-Madeleine
  6. Livre de cuisine/Gâteau nantais
  7. Livre de cuisine/Kouign amann
  8. Livre de cuisine/Desserts/Crumble
  9. Livre de cuisine/Brisolée
  10. Livre de cuisine/Poulet de Janzé à la normande
  1. Livre de cuisine/Moussaka
  2. Livre de cuisine/Pain perdu
  3. Livre de cuisine/Boulettes de viande à l'exotique
  4. Livre de cuisine/Pâte à crêpe
  5. Livre de cuisine/Ganache
  6. Livre de cuisine/Moussaka2
  7. Livre de cuisine/Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil
  8. Livre de cuisine/Rognons à la douaisienne
  9. Livre de cuisine/Galette au beurre et au sucre
  10. Livre de cuisine/Milanaise

Cette catégorie contient 329 pages, dont 200 sont affichées ci-dessous.

(page précédente) (page suivante)

A

B

C

D

E

F

G

H

J

K

L

M

(page précédente) (page suivante)
Récupérée de « https://fr.wikibooks.org/w/index.php?title=Catégorie:Recettes_de_cuisine_à_base_de_beurre&oldid=642605 »